1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次，如：皮、餡機構、餡料管及出料裝置、料斗部分等。   　

2、為確保收口機構的動作靈活，應經常加注入潤滑油 硅油；每班工作后，注意收口機構塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈，以防再次開機時，被干硬了的殘留物會導致收口機構直接破損，而影響生產。生產一段時間后，要將收口塊拆卸清洗并安裝，在每塊上有一滑動槽，務必將專用油脂涂抹，以潤滑各滑動塊，否則會造成不必要的麻煩。

3、整個月餅包餡機使用薄膜包好。

二、月餅成型機的保養　

1、清洗好成型模、輸送帶、機器表面等。

2、月餅成型模拆下來并用薄膜包好、整個月餅成型機使用薄膜包好。

三、月餅排盤機的保養

1、所有維修保養工作及清潔機器都必須全極斷開電源后進行，清潔時用抹布將產品表面擦拭干凈，不得使用噴射水清潔，以確保安全電器箱內粉塵要及時清理，以免演戲潮引起電器故障。

2、使用機器前，須對各運轉部分定期加注潤滑油，如齒輪 鏈輪鏈條等位置。

3、機器運轉時，不能有異物卡阻，聽到有異常響聲，應立即停機檢查，排除故障后才運行。

4、每天機器工作完畢，應將烘盤升高兩個盤位置，如果輸送帶不在起點位置，應使機器進行回零，輸送帶回到起點位置，此時，可旋轉電源開關短柄至“OFF”位置，切斷機器電源，觸摸畫面不亮。

5、各電眼位置及按近開關應經常清潔，防止靈敏度降低。

6、氣缸沾附粉塵要及時清理，防止污物固留，影響動作性能。

7、整個月餅排盤機使用薄膜包好。