月餅機(jī)主要用于各種普通月餅及精致月餅的生產(chǎn)制作，本機(jī)操作簡(jiǎn)單，使用維修方便，質(zhì)量和性能穩(wěn)定，壓制出的月餅具有形狀，質(zhì)量高等特點(diǎn)，特別適應(yīng)于廣大月餅生產(chǎn)廠家使用。

月餅機(jī)的保養(yǎng)知識(shí)及步驟分析：

1、折卸：月餅機(jī)工作完畢后，還會(huì)有一些材料會(huì)停留在機(jī)器里面，就需要把月餅包餡機(jī)的接觸食品部件折卸下來(lái)，以方便清理清洗。

2、清洗：要認(rèn)真清洗月餅機(jī)的表面、機(jī)械的接觸食品的部件；以保證月餅里沒有月餅材料與其它雜物，因?yàn)檫@些時(shí)間長(zhǎng)了都會(huì)霉變、并產(chǎn)生一些有腐蝕性的物質(zhì)，要損壞機(jī)器部件。清洗時(shí)要注意不發(fā)生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為了除掉洗滌液，洗滌結(jié)束時(shí)，用潔凈水沖洗表面�；覊m以及易除掉垢肥皂、弱洗滌劑或用溫水洗滌。

除用機(jī)械法去污外，還可用化學(xué)法或電化學(xué)法去除。

化學(xué)除油污的方法：

1、有機(jī)溶劑除油污：常用的有機(jī)溶劑有汽油、煤油、柴油、丙酮等。

2、堿性溶液除油污：如苛性鈉、碳酸鈉、硅酸鈉磷酸鈉等。清洗時(shí)提高溶液溫度和進(jìn)行攪拌能加快除油效果，一般可加熱到80℃左右，洗后應(yīng)用熱水沖洗，并用壓縮空氣吹干。

3、干燥：月餅機(jī)清洗后的要用布擦干，風(fēng)干，防止腐蝕生銹。

4、做好防塵：如果閑置時(shí)間較長(zhǎng)，則需要做好防塵工作；可以使用包裝薄膜把整個(gè)月餅機(jī)機(jī)身包起來(lái)。

5、防潮：機(jī)械產(chǎn)品怕潮濕，應(yīng)存放在干燥環(huán)境下。

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